ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਆਲਸ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾ ਰਹੇ ਹਨ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ : ਸਿਹਤ ਮਾਹਰ
ਹੈਦਰਾਬਾਦ, 5 ਅਗਸਤ (ਵਿਸ਼ਵ ਵਾਰਤਾ) : ਇੱਕ ਸਿਹਤ ਮਾਹਰ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਬੈਠਣ ਵਾਲੀ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਭਾਰਤ ਦੀ ਪਾਚਕ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ।
ਏਸ਼ੀਅਨ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਗੈਸਟ੍ਰੋਐਂਟਰੌਲੋਜੀ (ਏਆਈਜੀ ਹਸਪਤਾਲ) ਦੇ ਸਲਾਹਕਾਰ ਗੈਸਟ੍ਰੋਐਂਟਰੌਲੋਜਿਸਟ ਅਤੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ – ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਓਬੇਸਿਟੀ ਐਂਡ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਥੈਰੇਪੀ ਨੇ ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ ਵਿੱਚ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਮੋਟਾਪੇ ਨੂੰ ਹੁਣ ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਿਰ ਤੋਂ ਪੈਰਾਂ ਤੱਕ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਾਚਕ ਰੋਗ ਵਜੋਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਆਧੁਨਿਕ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਦੇ ਖ਼ਤਰਿਆਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਡਾ. ਕਾਲਾਪਾਲਾ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਖਰਾਬ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਭਰੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਹਿਰੀ ਅਤੇ ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ‘ਤੇ ਹਾਵੀ ਹਨ।
“ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਨਾਲ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਲਾਲਸਾ ਵਧਾ ਦੇਵੇਗਾ,” ਡਾ. ਕਾਲਾਪਾਲਾ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਜੋ ਕਿ ਅਮਰੀਕਨ ਬੈਰਿਆਟ੍ਰਿਕ ਐਂਡੋਸਕੋਪੀ ਦੇ ਵਾਈਸ ਚੇਅਰ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਨ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਐਂਡੋਸਕੋਪੀ ਸੋਸਾਇਟੀਜ਼ ਦੇ ਫੈਲੋ ਹਨ। “ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਵੀ ਮਾੜੀ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੀ ਪਾਚਕ ਸਿਹਤ ‘ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭਾਰ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਜਿਗਰ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀਗਤ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।”
ਡਾ. ਕਾਲਾਪਾਲਾ ਨੇ ਇਸ ਗੱਲ ‘ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਟੀਟੋਟੇਲਰ ਵਜੋਂ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ ਨਾ ਤਾਂ ਸਿਗਰਟ ਪੀਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਪਾਚਕ ਵਿਕਾਰ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ।
“ਇਸ ਭੋਜਨ ਤਬਦੀਲੀ, ਬੈਠਣ ਵਾਲੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤਣਾਅ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਪਾਚਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਜਿਗਰ,” ਉਸਨੇ ਦੱਸਿਆ। “ਜਿਗਰ, ਜਦੋਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਲਟਰਾਸਾਊਂਡ ਜਾਂ ਜਿਗਰ ਫੰਕਸ਼ਨ ਟੈਸਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਤਾ ਲੱਗਣ ਤੱਕ ਚੁੱਪ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਗਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।”
ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਆਧੁਨਿਕ ਤਣਾਅ ਅੰਤੜੀਆਂ-ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਧੁਰੇ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕਟ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵਧਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ “ਤਣਾਅ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਨਿਰਾਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਤਰਸਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖਾਣ ਲਈ ਤਰਸਦੀ ਹੈ”।
ਨੌਜਵਾਨ ਜਨਸੰਖਿਆ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੰਬੋਧਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਡਾ. ਕਲਾਪਾਲਾ ਨੇ ICMR ਅਤੇ ਨੈਸ਼ਨਲ ਫੈਮਿਲੀ ਹੈਲਥ ਸਰਵੇ ਸਟੱਡੀਜ਼ ਦੇ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਅੰਕੜਿਆਂ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕੀਤਾ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਪੇ ਦੀ ਦਰ 15 ਤੋਂ 18 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨੂੰ ਛੂਹ ਰਹੀ ਹੈ।
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਬਚਪਨ ਦੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਕਸਰ ਗਰਭ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
“ਜੇਕਰ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਮਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹੀ ਚੀਜ਼ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਨੂੰ ਸੰਚਾਰਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੋ ਬੱਚਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ-ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਹੀ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਪਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ,” ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਅਕਾਦਮਿਕ ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਸਕੂਲੀ ਖੇਡ ਦੇ ਮੈਦਾਨਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਬੱਚੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗੰਭੀਰ ਪਾਚਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਆਪਣੀ ਕਿਸ਼ੋਰ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
