ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਕਸਰਤ ਦੀ ਹੈ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ
ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ, 20ਅਪ੍ਰੈਲ(IANS,ਵਿਸ਼ਵ ਵਾਰਤਾ): ਇੱਕ ਸਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਆਹਾਰ ਲਾਇਲਾਜ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਣਡਿੱਠ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬੇਕਾਬੂ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ – ਡਾਇਲਸਿਸ, ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਪਲਾਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਅੰਨ੍ਹੇਪਣ, ਅੰਗ ਕੱਟਣ, ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ, ਸਟ੍ਰੋਕ, ਦਿਮਾਗੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ, ਨਸਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਗੈਂਗਰੀਨ ਤੱਕ ਕਈ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਥਿਤੀ ਜਿਨਸੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਂਝਪਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸ਼ੂਗਰ ਕੀ ਹੈ?
ਵਰਲਡ ਹੈਲਥ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (ਡਬਲਯੂਐਚਓ) ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜਾਂ ਤਾਂ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਨਸੁਲਿਨ (ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹਾਰਮੋਨ) ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਸਰੀਰ ਇਸ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਦੋਵੇਂ ਵਧੇ ਹੋਏ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ, ਜਿਸਨੂੰ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਪੱਧਰ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਨਸਾਂ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੰਡੀਅਨ ਕੌਂਸਲ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਕਲ ਰਿਸਰਚ (ICMR) ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਕੁੱਲ 10.1 ਕਰੋੜ ਲੋਕ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ 13.6 ਕਰੋੜ ਪ੍ਰੀ-ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਹਨ।
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਬੰਧਨ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਪਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀਆਈ) ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। GI ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਮੁੱਲ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਅਤੇ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਕਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉੱਚ-ਜੀਆਈ ਭੋਜਨ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗਿਰਾਵਟ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਉੱਚ-ਜੀਆਈ ਭੋਜਨ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਟਾਈਪ-2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਹੋਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਘੱਟ-ਜੀਆਈ ਭੋਜਨ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਦੀਆਂ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ।
ਹਾਰਵਰਡ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਟੀ.ਐਚ. ਚੈਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ, ਨੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਤ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇੰਦਰਪ੍ਰਸਥ ਅਪੋਲੋ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਨਿਊਰੋਲੋਜਿਸਟ ਡਾ: ਸੁਧੀਰ ਕੁਮਾਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ “ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਬੰਦੀ” ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। “ਇਹ ਖੰਡ, ਗੁੜ, ਸ਼ਹਿਦ, ਆਦਿ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਜਾਂ ਸੀਮਤ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖੰਡ-ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ (ਸਾਫ਼ਟ ਡਰਿੰਕਸ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ) ਅਤੇ ਮਠਿਆਈਆਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ,”
ਕੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਫਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਚਾਹ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹਨ?
ਚਿੰਤਾ ਇਹ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਹੋਲਮੇਲ ਬਰੈੱਡ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਮੱਧਮ GI ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੇਲਿਬ੍ਰਿਟੀ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਰੁਜੁਤਾ ਦਿਵੇਕਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ “ਜਦੋਂ ਸਥਾਨਕ, ਮੌਸਮੀ ਫਲਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੱਚਾਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੈਲੋਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦੇ ਡਰ ਤੋਂ ਪਰੇ ਹੈ”।
ਉਹ ਬਿਹਤਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਲਈ “ਗਰੀਨ ਟੀ, ਓਟਸ, ” ਨਾਲੋਂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਜਿਆਦਾ ਮਹੱਤਵ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ‘ਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿੱਥ ਦੇ ਉਲਟ, ਅੰਬਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਰੁਜੁਤਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, “ਅੰਬ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਕਾਰਨ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ”।
ਇਕ ਅਧਿਐਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਫਿਜ਼ੀ ਡਰਿੰਕਸ, ਕੇਕ, ਬਿਸਕੁਟ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ; ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਵੀ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ, ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉਹ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮਟਰ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਨੀਰ, ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕਸਰਤ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ
ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਤੰਬਾਕੂ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਐਰੋਬਿਕ ਅਭਿਆਸਾਂ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦਾ ਵੀ ਖੁਲਾਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਅਮੈਰੀਕਨ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਸਨ ਓਪਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ, ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਐਰੋਬਿਕ ਕਸਰਤ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਈਕਲਿੰਗ, ਤੈਰਾਕੀ, ਅਤੇ ਸੈਰ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀ ਕਸਰਤ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੰਬਲ, ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਬੈਂਡ, ਜਾਂ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦੀਆਂ ਕਸਰਤਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ ਹੈ।
